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수박 속껍질 나물
12 레몬디톡스 2012.06.21 09:20:04
조회 880 댓글 24 신고   
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 중학교때 이민오기전 한국에서 여름마다
 노각나물을 참 많이 먹었어요.
 아삭한게 참 맛있었는데 이곳에 와선 구경할수가 없었네요.
 그래서 가장 비슷한 맛을 가진 "수박 속껍질 나물" 을 여름마다 즐겨먹어요.

 일단 수박의 붉은 과육을 칼로 도려내어 포크로 찍어먹게 따로 둬요.
 (앞니로 긁어 먹고 남은 껍질로 하기엔 기분이 영 -.-)
 파란 겉껍질을 깎아준뒤 연둣빛 속껍질만을
 마치 노각처럼 길고 얇게 저며 소금에 절였다가 꼭 짜서
 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 무쳐주면
 아삭아삭 꼬들꼬들 씹히는 맛이 참 좋아요.
 노각나물과 똑같지는 않지만 가장 흡사하게 맛볼 수 있는 나물 같아요.

 어린시절과 고국에 대한 향수지요^^

 이메뉴는 제가 어렸을때 아침마다 보던
 뽀뽀뽀 말고 하나둘셋 TV 유치원 있죠 왜...
 거기서 어린이들한테 소개된 옛날 시골음식이었어요.
 그게 기억나서 이민와서 시도해 봤는데 너무 맛있네요.
 수박한통 한국에선 비싸잖아요.
 버리지 말고 한번 해보세요.  여름에만 먹을 수 있는 특별한 맛이랍니다 ★
 비빔밥에 넣어도 넘 맛있어요^^*
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