~ 통멸치&겨울초 조림~
@이니셜@ 2009.10.22 12:51:11
겨울초에 통멸치를 넣고
약 25분정도 졸였더니
부드럽고 고소한 맛에
매료되었었답니다...
엊그제 요리 방송 시간에
시레기 통멸치조림이 나와서
배워서 그대로 요리를 ...
겨울초를 살짝 삶아서
집된장*멸치가루*다진마늘*고춧가루 조금 넣어서
조물조물 묻혀서 20분간 간이 배이게 해놓았다가
그 위에 통멸치를 넣고 쌀뜨물을 받아서 자작하게 붓고
센불에서 끓기시작해서 중불로 25분을 끓였더니
멸치국물이 우러나면서 간이 잘 배게 되어서
부드럽게 씹히는 겨울초시레기에 진한 멸치국물맛이 어우러져서
아주 환상적인 맛을 냈습니다...
찬바람이 부는 요즘 맛있게 먹을 수 있는 밥도둑 요리같습니다...
김장 무/배추 시레기와 우거지를 가지고 한번씩 끓여 드셔보세요...
(길이 그대로 요리하여서 밥에 척척 걸쳐먹으면 더 맛있답니다)
약 25분정도 졸였더니
부드럽고 고소한 맛에
매료되었었답니다...
엊그제 요리 방송 시간에
시레기 통멸치조림이 나와서
배워서 그대로 요리를 ...
겨울초를 살짝 삶아서
집된장*멸치가루*다진마늘*고춧가루 조금 넣어서
조물조물 묻혀서 20분간 간이 배이게 해놓았다가
그 위에 통멸치를 넣고 쌀뜨물을 받아서 자작하게 붓고
센불에서 끓기시작해서 중불로 25분을 끓였더니
멸치국물이 우러나면서 간이 잘 배게 되어서
부드럽게 씹히는 겨울초시레기에 진한 멸치국물맛이 어우러져서
아주 환상적인 맛을 냈습니다...
찬바람이 부는 요즘 맛있게 먹을 수 있는 밥도둑 요리같습니다...
김장 무/배추 시레기와 우거지를 가지고 한번씩 끓여 드셔보세요...
(길이 그대로 요리하여서 밥에 척척 걸쳐먹으면 더 맛있답니다)
