Ä¡Áî´Â Æ÷È Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î ¶§·Î´Â °Ç°¿¡ ¾È ÁÁÀº ½ÄÇ°À¸·Î Æò°¡¹Þ±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Ä¡Á ¸ÅÀÏ Á¶±Ý¾¿ ¸ÔÀ¸¸é ½ÉÀå Áúȯ ¹ßº´ À§ÇèÀ» Å©°Ô ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Áß±¹ ¾¥Àú¿ì ´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é, ÀÛÀº ¼º³É°© Å©±âÀÇ Ä¡Áî(¾à 40g)¸¦ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ¸é ½ÉÀå Áúȯ ¹ßº´ À§ÇèÀ» 14% ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù. ³úÁ¹ÁßÀº 10% °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº 'ÇÁ·»Ä¡ Æз¯µ¶½º(French paradox)'¿¡ ÁÖ¸ñÇØ Ä¡Áî¿Í ½ÉÀå °Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸ °á°ú 15°³¸¦ ºÐ¼®Çß´Ù. ÇÁ·»Ä¡ Æз¯µ¶½º´Â °íÁö¹æ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°íµµ ½ÉÀ庴¿¡ ´ú °É¸®´Â Çö»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº Ä¡Áî°¡ ½ÉÇ÷°ü °Ç°¿¡ ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)Àº ÁÙÀÌ°í, ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL)Àº Áõ°¡½ÃŲ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹ß°ßÇß´Ù. ¶Ç Ä¡Áî¿¡ ½ÉÀå¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº Æ÷È Áö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¹Ý¸é Ä®½· ¶ÇÇÑ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ½Åü°¡ Áö¹æÀ» ´ú Èí¼öÇÏ°Ô ÇÑ´Ù´Â °Íµµ ¾Ë¾Æ³Â´Ù.
À̹ۿ¡ Ä¡Áî¿¡´Â µ¿¸ÆÀÌ ¸·È÷´Â °ÍÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ´Â »ê ¼ººÐµµ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº "Ä¡Áî´Â Æ÷È Áö¹æ»êÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ´Ù¸¥ ÁÁÀº ¿µ¾ç¼Òµµ ¸¹ÀÌ °®°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¿µ±¹½ÉÀåÀç´Ü(BHF)Àº "Ä¡Áî´Â Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÎ Ä®½·ÀÇ Áß¿äÇÑ ¿øõÀÌÁö¸¸ 30g¸¸ ¸Ô¾îµµ ÇÏ·ç Ä®·Î¸® ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÇ 7%¿¡ ÇØ´çÇϱ⠶§¹®¿¡ Àû´çÈ÷ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "Ä¡Áî ¿Ü¿¡ ¿ìÀ¯³ª ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ¸Ô¾îµµ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»ÇÑ´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú(Cheese consumption and risk of cardiovascular disease: a meta-analysis of prospective studies)´Â '´õ À¯·¯ÇǾð Àú³Î ¿Àºê ´ºÆ®¸®¼Ç(The European Journal Of Nutrition)'¿¡ ½Ç·È´Ù.
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ÀúÀÛ±Ç¨Ï '°Ç°À» À§ÇÑ Á¤Á÷ÇÑ Áö½Ä' ÄÚ¸Þµð´åÄÄ(http://www.kormedi.com) / ¹«´ÜÀüÀç-Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö
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