출처 : 누리보듬(http://www.nuribodm.com)

고혈압은 운동부족, 비만, 짜게먹는 습관 등의 요인으로

생기는 질환인데요. 무엇보다 식습관 관리를 통해

고치는 것이 가장 중요하다고 합니다.

그래서 저는 고혈압예방 음식으로 

청국장을 추천해드리고 싶은데요.

청국장은 우리나라 10대 건강식으로도 손꼽히고

청국장의 주재료인 콩이 발효되면서 

각종 영양성분의 흡수율이 증가해 

콩에 없던 미생물과 효소, 

생리활성물질이 새롭게 만들어진답니다.

최근에는 청국장이 면역력을 높이는 효과가 있다는

연구결과가 나와 청국장이 더욱 더 인기를 끌고 있습니다.

청국장은 이외에도 다양한 효능이 있습니다.

1. 청국장 발효균과 섬유질은 장을 튼튼하게 해서

변비를 예방하고, 숙취해소, 숙변제거, 해독작용을 합니다.

2. 2차적으로 비만과 성인병을 없애는데 도와주고, 

이로 인해 청국장은 다이어트에도 굉장히 효과가 있습니다.

3. 청국장은 100g에 칼로리가 179kcal 일정도로 적고 

3대 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물과 

각종 미네랄 및 비타민이 함유되어 있어 

건강에도 좋은 효과가 있답니다.

4. 그 외에도 골다공증예방, 빈혈예방, 뇌졸증예방, 

정력강화 등에 좋은 영향을 준다고 합니다.

청국장 특유의 냄새 때문에 쉽게 먹지 못하는 분들 계시죠??

이런 분들을 위해 청국장의 냄새를 제거하여 

다른 형태로 만든 청국장환과 분말 또한 인기가 많습니다. 

그 외에도 청국장 쿠키, 청국장잼 등 

다양한 이색 청국장 요리가 있는데요.

물론 청국장의 효능은 동일하나 환과 분말로의 제조과정 중에서 

청국장의 영양성분과 효능이 손실될 위험이 크죠.

제대로 된 효능을 경험하기 위해서 

생청국장으로 드시는 게 가장 좋답니다.

청국장은 근처 슈퍼나 마트에서 

흔히 구할 있는 식품인데요.

제대로 된 청국장 구매하는 방법 알려드릴게요.

1. 내가 먹고 우리 가족이 먹을 음식이기때문에

생산지부터, 생산자의 얼굴과 이름을 공개한 곳인지

확인하셔야 합니다.

2. 식품 품질 위생검사를 통과한 곳인지 확인하셔야 합니다.

위생검사를 모두 통과한 곳이 

좋은 재료들로 깨끗하게 생산했다는 증거겠죠?

3. 좋은 재료로, 전통방식으로 만든 청국장인지 확인하세요.

국내산 콩과 천일염을 가지고 만들었는지,

전통방식으로 콩을 삶아 만들어 인위적인 열을 가하지 않고 

서늘한 곳에 자연보관한 청국장이 좋습니다.

청국장 보관방법은요!

냉장고 냉장실에서는 1개월, 

오래 보관하려면 냉동보관 6개월하셔야 합니다.  

- 먹을 분량으로 나누어 랩으로 싸서 보관하세요!

- 먹기전 상온에서 1~2시간 해동하셔야 합니다!