칼슘, 단백질, 인, 미네랄, 비타민 A,B가 모두 치즈 안에 들어있답니다. 게다가 치즈 단백질 속에 있는 아미노산 메티오닌은 간장의 움직임을 강화하고, 알코올 분해를 원활하게 해주므로 술안주로 치즈를 먹으면 두통이나 구역질이 나는 것을 미리 막아준다고 하네요.

또 치즈와 가장 잘 어울리는 궁합은 다름아닌 와인!
둘의 궁합에 있어 중요한 건 한쪽의 맛이 다른 맛을 지배해선 안된다는 것이죠! 흰색 치즈는 맑고 과일향이 나는 와인과 어울리며, 신맛이 나는 와인에는 짠 맛의 치즈가 적당하다고 하네요. 이런 조화에 자신없으신 분들은 같은 지역에서 생산된 치즈와 와인을 드시면 됩니다.