[연산동 횟집] 남해횟집 - 숙성 방어 감성돔

전형적인 동네 횟집의 인기 요소를 두루 갖춘 믿음직스러운 공간 연산동 남해횟집 ..

위치는 부산 연산동 연제초등학교 담벼락 골목 안쪽 (지도 참고) ..

기본 곁들이 음식 ..
나름의 가치가 있는 음식들이 다수 제공되기 때문에 외식 & 회식 공간으로 특히 적당하지 않을까 싶은 ..

고급 모듬회(방어) 大 80,000 ..

사전 예약 시 숙성에 대한 언질을 한 상태로 11월 - 2월은 방어(부리)의 시기 ..
참고로 대방어는 참치(마구로) 못지 않게 머리부터 꼬리까지 버릴 것 하나도 없는 것 아시나요? ..

중간중간 계란찜 , 수수부꾸미 등 기본 곁들이 음식들 추가 제공을 ..

등살 위주로 제공된 모양새를 보니 작은 씨알의 중,소방어로 유추가 되며 ..
아무래도 기름진 대방어의 고소함에는 미치지 못하지만 그래도 방어 특유의 아삭거리며 차진 식감이 어디 도망가지는 않겠지요 ..

고급 모듬회(감성돔) 大 80,000 ..

눈에 확 띄는 선명한 줄무늬는 감성돔의 트레이드 마크 ..

계절적으로 감성돔의 활성도가 높은 시점은 ..
그만큼 단맛과 탄력이 도드라지지 않을까 싶고 단 40cm 이상의 대어를 접할 시 어지간한 어종으로는 동급 이상의 만족도를 결코 ..

끝이 난 줄 알았는데 막바지 바다 장어도 기본 곁들이 음식으로 제공하는 이 황송함에 순간 힘이 불끈 ..

된장이 베이스로 첨가된 담백하고 얼큰한 매운탕으로 담담하게 마무리를 .. 만족스레 잘 먹고 갑니다 친절한 주인장 내외분 ..


남해횟집
오로지 회로 승부를 보려고 하는 부류? 회맛은 거기서 거기 푸짐한 곁들이 음식이 좋은 부류? 양자택일 고민할 필요가 없는 중첩됨을.