지난주 그녀들과 함께
35년 전통의 대부도 최초 칼국수 집이자
전국 최초 바지락칼국수 맛집 으로 소문난
대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수 에서
즐거운 모임을 가졌답니다.

평일 인데도 사람이 엄청 많았던
대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수 !
주말 점심시간대에 방문하면
대기시간은 필수일듯 해요.

대부도 칼국수 맛집
와인숙성 우리밀칼국수 대표메뉴로는
상합칼국수, 바지락 칼국수, 밀싹파전이 있는데요.

우리는
왕새우 소금구이와
해물밀싹파전을 먼저 맛보기로 했어요.

우리밀칼국수 기본찬으로는
열무김치와 깍두기가 나오는데요.
적당히 잘익은 열무김치와
시원한 깍두기는
다른 반찬이 필요없을 정도로 넘 맛있었구요. 

두번 리필하면서 
사장님께 김치가 넘 맛있다고 말씀드리니
이곳의 모든 야채는
텃밭에서 직접 심은 유기농 야채를
모든 음식에 사용해서 만들기 때문에
아마 더 맛있을 거라고 말씀 하시더라구요^^

수다를 떨고 있으니
사장님께서 파란통을 갖고 오셔서
저와 그녀들의 궁금증을 자아냈는데요.
통 안에는 왕새우들이 팔딱팔딱 난리가 났고ㅋ
통과 뚜껑 사이로
와인을 칙칙 뿌리는 장면에
우리 모두가 눈을 뗄 수 없었답니다~^^

이번역시 궁금증을 참을 수 없어서 ^^;
와인 뿌리는 이유에 대해 여쭤봤는데요
와인은 새우 특유의 비린내도 잡아주고
풍미를 더해 주기 때문에
더욱 더 맛난 대하구이를 즐길 수 있다고 하시더라구요 ^^

소금 위에 올려진
살이 엄청 실한
      싱싱 대하들은 ~~

우리가 수다를 떨고 있는동안
먹음직스럽게
잘 구워지고 있었는데요.

새우가 거의 익을 무렵
1%까지의 완벽 잡냄새 제거를 위한
보트카
불쇼도 볼 수 있었답니다^^

대부도 칼국수 맛집
우리밀칼국수 친절한 사장님께서는
손쉽게 새우 껍질까는 방법도 알려주셨는데요.
새우 껍질을 쉽게 까는 방법은!
새우의 세 번째 마디 껍질을 벗겨낸 뒤
머리와 꼬리를 잡고 양옆으로 당기면 된다고 하시더라구요.

그래서 저와 그녀들은 사장님이 알려주신 방법대로 해봤는데요
정말 너무 쉽게 살만 쏙쏙 발라져서
새우까는 재미도 있었어요ㅎㅎ

겉은 바삭 !
속은 촉촉한!
해물밀싹파전은 사이즈도 꽤 컸는데요.

각종 해산물이 듬뿍 들어간 데다가
비타민 함량이 시금치의 23배가 되는
밀싹이 들어간
해물밀싹파전은
저를 비롯한 그녀들도 넘 맛있다고 칭찬한 메뉴라
이곳 우리밀칼국수에 방문하신다면
꼭 한번 드셔보시길 추천드리고 싶어요^^

탱글탱글한 식감의
새우구이를 모두 먹어치운 뒤
따로 모아두라고 했던 새우 머리는
버터구이를 해주셨는데요

바삭함과
고소함이 살아있는 새우머리 버터구이를
처음 맛본 친한 동생은
신세계를 발견했다며
넘 감탄하더라구요 ㅋㅋ

왕새우구이와
해물밀싹파전을 배불리 먹은
우리 였지만
이곳의 대표메뉴 바지락칼국수도 맛봐야 할것같아
바지락 칼국수 2인분을 주문했는데요.

이곳 대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수는
35년 전통의 전국 최초 바지락 칼국수집 으로
칼국수에 대한 지적재산권을 보유하고 있으며!
대부도 에서 칼국수 면을 직접 반죽하고
썰어 사용하는 유일한 집이라고 해요.

또한 소금 대신 함초와
대부도 와인을 첨가해
면을 반죽하여 식감이 뛰어난게 특징인데요.

춘천 옛날손장칼국수, 홍성 결성칼국수, 공주 유가네칼국수,
유가네칼국수, 부산 기장손칼국수
대부도 우리밀칼국수
이렇게 전국 5대 칼국수 집으로 유명하다고 해요.

육수가 펄펄 끓으면
바지락을 먼저 건져 먹은 뒤
면을 넣어 다시 한번 끓여 먹으면 되는데요.

우리밀은 글루텐 성분이 적어 소화는 잘 되지만
쫄깃한 맛이 부족한 편인데
이곳 대부도 칼국수 맛집
와인숙성 바지락 칼국수는
함초와 와인을 사용해서 그런지
면도 쫄깃하고
무엇보다 더부룩함이 전~혀 없고!
속이 편해서 넘 좋더라구요.

생생정보통, 찾아라 맛있는 tv 등
공중파 방송에 다수 출현한
대부도 칼국수 맛집 우리밀칼국수 !

우리밀칼국수 출입구 에서는 직접 키우는
밀싹도 만나볼 수 있었고!

여러 상장도 만나볼 수 있었는데요

특히
2015년 전국음식 맛자랑 경연대회에서
은상을 수상했다는 사진이 눈에 띄더라구요 ㅋ

대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수
야외에 나오니
싱싱한 해산물들이 수족관에 보관되어 있었구요.

대기공간 겸!

커피를 마실 수 있는
야외 테라스에서는
그녀들과 함께 짧은 휴식을 즐길수 있었답니다.

주차장이
넉넉해서 좋은
대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수...

대부도 칼국수 맛집
속이편한 와인숙성 우리밀칼국수는
전국 최초의 우리밀 전문식당으로
우리밀 살리기 운동만 25째 이라고 하니

밀가루 면을 좋아하지 않는 분들도
이곳 우리밀칼국수 에서는
부담없는 식사를 즐길 수 있을듯 해요.