공덕동 맛집 셰프의범선 마포공덕점 수준급이네

고기를 먹자니 불앞이 싫고 시원한 회 한점 생각에 외출한 김에

공덕동 맛집 셰프의범선 마포공덕점을 찾았어요

몇 번 방문하려다 번번이 어긋나는 바람에 못 갔던 곳으로

공덕역 4번 출구로 나와 약 1km 정도 걸음 쉽게 찾을 수 있는 곳이에요

가는 길목에 공덕 족발 시장이며 전집이 어찌나 아른거리던지 ㅋㅋㅋ

 

 

시간을 잘 맞춰서 다행이지 자칫 브레이크 타임에 걸려 허탕칠뻔했지 뭐예요^^

지하고 또 습해 선지 환기가 안돼 쾌쾌한 냄새가 살짝 거슬렸지만

그래도 소문난 곳이고 또 많은 분들이 찾은 걸 보면

공덕동 맛집 으로 셰프의 범선 소문난 곳임에는 틀림없지 싶어요

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마포는 룸으로 상암 본점은 테이블로 이뤄줬다고 하고요

실내 내부는 범선 모양으로 그럴싸하게 꾸며져 있어요

 

 

선택의 여지없는 다다미방,,,,,,

모임 하기도 오붓하니 언제나 이런 곳 선호한다는^^

이곳 대표님 이미 방송에서 본적 있는데,,,,

상당한 이력을 가진분으로 마치 예술가처럼 생기셨더라고요

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주변 직장인을 겨냥한 퀄리티 좋은 정식 메뉴며 회정식도 있지만

합리적인 가격대의 세프추천 스폐셜 사시미코스 주문했어요

 

매생이 전복죽을 시작으로,,,,,,

보통은 미지근하게 나오는 게 대부분인데 이곳은 따끈하니

퍼셀이 원하는 스타일로 나와 한층 감칠맛이 사는 것 같아 좋더라고요

 

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3종 세트로 나온 야채류와 해초류

​게졀샐러드/미나리회무침/참나물꼬시래기무침

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건강해지는 음식들로 특히 꼬들꼬들 씹히는 꼬시래기는

가끔 사다 먹는데 톳 무침과 또 다른 식감이 아주 매력적인 것이

  

꼭 다시마 국수 같았어요^^;;

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자왕무시/미소장국

일본의 식전 요리인 전체요리로 우리나라 계란찜이라고 생각함 되는데,,

푸딩처럼 부드럽고 새우의 씹힘도 좋고 따끈하게 나와 더 맛있게 먹었지 싶어요

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드뎌 등장한 계절 모둠범선회,,,,

보통 일실집에선 가이모노라고 해서 따로 모둠 해산물과

참치가 따로 나오는데 이곳은 범선에 함께 나오는데 그 구성은,,

간장게장/참다랑어/전복회

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그리고 또 한쪽에는 명이나물,순무,초생강이 나왔구요

맘 같아선 닌니꾸나 야마고보(우엉)등이 나왔으면 좋겠지만

가격대비로 봐서는 이 정도도 나쁘진 않은듯해요 ​ 

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시선을 사로잡는 비주얼,,,,,,, 정말 좋음!

공덕동 맛집 셰프의범선 답게 범상치 않은 구성에 두께 좋고

제철 횟감들을 사용해 메인에 충실했다는 점이 완전 맘에 쏙 드는데요

농어뱃살/광어/도미등살/숭어

연어/농어/광어/도미뱃살 순으로

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간도 좋고 손질도 잘 돼서 좋고 비린내 일체 없이,,

연어도 살살 녹는 게 선도 하나는 인정해줘야 할듯싶더라고요^^

 

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첫 느낌이 좋더니~ 역시 참다랑어는 언제 먹어도 사랑이라는^^;;

단지, 요런 건 둘이 먹기 나쁘게 꼭 홀수로 나온다는 것이 ㅋ

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숙성 잘 된 숭어의 아삭하고 쫄깃한 식감도 굳굳!!!

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도미도 두말하면 잔소리라고,,,

쯔끼다시가 다양한 곳보다 메인 잘 나오는 곳이 좋다고,

양이며 두께며 선도까지 어느 하나 나무랄 것 없을 정도였어요

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셰프의범선이 콕 박힌 일본식 계란말이ㅎㅎㅎ

부드럽고 촉촉하고 달달하고^^

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메인 회로 배부르긴 또 오랜만이라고 근래 다닌 횟집 중 가장 맘에 쏙 들더라고요

이은 튀김도 소스에 비트 장식이며 얼마나 수준급으로 잘 튀겼던지~!

지금도 또 생각날 정도로 맛있게 먹은 것 중 하나였어요

 

해산물 모둠 찜 대신 나온 임연수찜

팔뚝만 한 크기에 술안주로 먹어도 아주 잘 어울리겠더만ㅎ

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미나리와 아삭한 숙주의 조화가 도드라졌던,,,

중화풍의 찜 요리로 밥하고 먹어도 손색없는 그런 맛이었어요^^;;

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이제 마무리 식사메뉴로,,,,도미매운탕 & 우동 

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매운탕에 수제비 넣어 먹기도 하듯 이 조합도 나름 괜찮은 게

우동의 쫄깃함도 좋고 국물도 시원하니 먹을만하네요

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우동 마무리가 조금 아쉬웠는데 아니나 다를까 실장님께서

테이블에서 직접 만들어 주시는 와규불초밥 서비스^^;;

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한점이라 더 맛있었던 초밥,,,,, 허전함이 싹

한국 사람은 역시 밥힘이지 싶어요ㅎ ​

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매실차

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어찌 보면 평범해 보이는 구성이지만 셰프의범선 메인 회 구성력 하나만큼은,

공덕동 맛집 으로 기본엔 충실한 가격 대비 만족스러운 곳이 아닐는지^^

다만,,,, 지하라는 단점 때문에 쾌적함이 좀 떨어진 건 못내 아쉽다는요!

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