하단 맛집 두꺼비오뎅 - 열정의 오뎅바

부산 하단 가락타운 2,3단지 주변 음식점과 술집들이 즐비한 라인에서 소규모 오뎅바의 진면목을 보여주는 공간 두꺼비오뎅 ..

위치는 부산 하단동 가락타운 3단지 후문 건너 우측 (지도 참고) ..

젊은 주인장의 디테일함이 엿보이는 꼼꼼한 메뉴판과 미도어묵 사용에 대한 강조 문구 ..
1人당 3꼬치 이상의 정량은 오뎅은 소량 고퀄리티 生맥주만 대량 몸속 흡수하는 하단 주민 브라더가 急 떠오르는 HOT 기준 ..

실내는 3개의 사각 오뎅통이 가지런히 배열되어 있고 ..

오뎅통의 내부는 6구로 국물색이 진하게 도드라지는 점은 앞으로 두꺼비오뎅에 관한 핵심적인 포인트가 될 만한 요소로 다분 ..

심플한 기본 세팅 ..
오뎅바 답지 않은 감각에 젊은 주인장의 정성이 느껴지고 ..

오뎅 섭취 전 우선 육수로 주인장의 영업 마인드를 유추할 수 있는 바 깊고 깔끔한 느낌이 너무나도 훌륭하게 다가와 엄지 척 ..

기린이치방 生 ..
오뎅바와 소주의 상관관계가 물론 어우러질 만한 이유로 더 부합하지만 ..
생맥주를 즐기는 이들에게 기린이치방의 고소한 풍미는 참을 수 없는 존재로 가격을 떠나 관리 자체가 잘 되어 있는지 맛이 제대로 ..

뭐부터 먹어야 할까? 고민하게 만드는 10여 가지의 미도어묵들 ..
참고로 요 근래 접한 부산 유수의 오뎅바들 가운데 국물의 묵직한 바디감은 가히 최상이 아닐까 싶고 ..

동네 오뎅집과 확연히 구별되는 2겹 꼬불이 오뎅의 탄력감 넘치는 두툼한 식감과 ..

거기에 쫄깃함이 과해 이빨 사이에 박히고 마는 소 힘줄 스지의 위력 ..
한우 가격이 급등하고 있는 요즈음 소 부산물을 활용한 요리 재료로 콜라겐 덩어리 스지 역시 참으로 가치가 있겠지요 ..

우야둥둥 이 동네 역시 만족스러운 음식점과 술집들이 몇 곳 있지만 주야장천 가 볼 만한 곳으로 추가하고 싶다는 생각을 ..


두꺼비오뎅
부산 하단 짬뽕 맛집으로 유명한 복성반점 인근 개구리튀김 상호 스몰비어집이 있어 순간 주인장에게 물어본 바 주인장의 친구가 장사를 한다는 대답을 들을 수 있었는데 고로 양서류를 지극히 아낄 것 같은 친구들의 우정을 엿볼 수 있었고 혹여 다음 가게는 도롱뇽.