부산 광안리 수변공원 內 보양 음식을 제대로 접할 수 있는 공간 마니주 ..

인근에서 가장 잘 나가는 황금어장의 前 건물로 지금은 마니주가 몇 해 동안 계속 운영을 하고 있다고 ..

메뉴 구성은 보양 재료들이 주를 이루고 부산의 특성화된 재료들로 함께 ..

광안대교가 어렴풋이 ..

참고로 인근의 황금어장이 소규모로 시작해 마니주 자리에서 성공을 거둔 후 계약 문제로 가게를 옮긴 것으로 나름 상황을 알고 있다는 ..

테이블에 앉으면 장어와 곁들여 먹는 음식과 소스류가 기본적으로 세팅 ..

고화력의 숯 덩어리가 무척이나 인상적으로 다가오고 ..

주문은 장어 中 ..

사진상으로도 엄청나게 큰 씨알로 보이지만 실제로 보면 더욱더 대물임을 육안으로 확인할 수 있고 ..

왜 고화력의 숯 덩어리가 적합한지는 실제로 수분을 다량 머금은 대물 사이즈의 장어를 익힐 시 정말로 필요성을 실감할 수 있더라는 ..

은은하게 올라오는 고소한 내음은 대물 사이즈가 천천히 익어가는 시간만큼이나 심적으로 초초하게 다가오고 ..

어느 순간 기다림을 보상해주듯 부드럽고 담백하게 씹히는 식감과 진득한 데리야끼 소스와 어우러지는 맛은 가히 일품 ..

특제 양념장에 버무려 2차 과정을 거친 장어 역시 양념의 농도가 대중화되어 무난함을 느낄 수 있고 ..

중간에 나온 산낙지는 보양 타임에 펌프질을 하는 요소로 묵묵히 제 역할을 ..

장어뼈와 부속물은 결코 놓칠 수 없는 필수 먹거리로 ..

장어 마니아들에게는 앙꼬 없는 찐빵이 아닌지요 ..

붕장어는 버릴 것이 하나도 없는 보양식의 으뜸 가운데 하나로 맛과 원기회복을 동시에 충족시켜주는 확실한 음식이 아닐까 자꾸만 되뇌일 수가 ..

꼼장어 小 ..

장어에 이어 역시나 엄청난 대물 사이즈를 자랑하며 나온 모양새로 ..

싱싱함의 기준 살아 꿈틀거리는 모습에서 느껴지는 지레짐작 오늘 컨디션 상승은 확실히? ..

그만큼 사이즈도 훌륭하고 싱싱한지라 식감적인 부분이 너무나 궁금할 수밖에 없고 ..

이유 불문 꼬리 부분으로 술값 버느라 다운된 기력을 먼저 가볍게 보충 ..

더불어 향긋한 기름장에 적셔 먹는 고소한 하모니는 지금까지도 깊게 여운으로 남아 자꾸만 입맛을 다시는 결과로 각인이 ..

라스트 식사로 주문한 라면은 ..

무언가 깊게 다가오는 식사류 메뉴는 아니었지만 남은 꼼장어와 함께 섭취를 하니 이색적이면서도 마무리 용도로 끝까지 만족도를 보장하지 않았나 생각을 ..

마니주

상호부터 상당히 편한 듯 심오하게 다가오는 곳으로 손님이 무척이나 많은 황금어장의 시끌벅적함이 부담될 때 종종 찾고 있지만 지금은 비율이 점점 상승하는 안락함을 방문

시마다 접할 수 있고 요즈음 수변공원의 난장 술자리가 광안대교와 바닷바람의 운치감으로 인하여 대세를 이루고 있지만 부산 붕장어와 꼼장어는 언제나 경험하고 싶은 요인.