낭만식객입니다~^^

주말은 잘 보내고 계시죠?

오늘 소개할곳은 인천 구월동 대박집인 돈불1971인데요~ 신촌에 직영점을 오픈했답니다.

돈불 신촌직영점에 가시면 인상파 전사장님을 뵐수 있지요~^^

 

가게 안으로 들어가니 열심히 연탄에 고기를 굽고있는 설사장의 뒷태가 보입니다.

 

연탄으로 선반위를 정감돋게 꾸며 놓으셨네요~^^

 

돈불 메뉴판입니다..제주 오겹살과 생고기는 180g에 12000원이고 파간장 불고기와 고추장 불고기는 10000원이네요..

돈불에서는 한라산 소주와 세븐브로이 생맥주를 맛볼수 있답니다~^^

일단 생고기 2인분과 세븐브로이 두잔을 주문했습니다.

 

주문을 하면 이렇게 고기와 같이 곁들여 먹을 쌈채소와 묵은지 갈치속젓과 김치국을 내주십니다.

 

불판에서 살짝 끓여서 먹으면 갈치속젓의 감칠맛이 더 좋아진답니다~^^

 

무짱아치와 마늘 쌈장..특이하게 와사비를 주시네요..

 

아삭하고 달지않은 묵은지..돼지고기와 함께 먹으면 환상적인 궁합입니다.

 

땟깔 좋은목살 두덩어리를 먹기 좋게 썰어서..

이렇게 연탄불위에 석쇠를 올려서 초벌할 준비를 합니다.

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연탄불맛을 입히면서 초벌을 해주는 설사장..불향기가 잘 베이도록 앞뒤로 돌려가며 맛나게 구워줍니다.

 

초벌한 생고기를 불판에서 한번 더 구워서 먹으면 됩니다.

 

고기굽기의 달인 제가 나설 차례...노릇노릇 맛있게 구워서..

 

갈치속젓에 콕 찍어서 먹으면 쫄깃한 식감과 감칠맛이 아주 그냥 죽여줍니다..

요렇게 종지에 묵은지 올리고 생고기와 파채를 간장소스에 담궈서 얹어먹으면

맛이 아주그냥 죽여줘요~

요기에 세븐브로이 생맥주 한잔 마시니 캬~~쌉싸름한 맛이 일품이네요~^^

 

두번째 주문한 제주 오겹살..껍데기가 붙어 있어야 식감이 좋지요~^^

오겹살도 이렇게 초벌해 나온 오겹살..윤기가 좔좔 흐르네요...

 

초벌구이가 끝난 오겹살도 불판위에서 한번더 구워봅니다..

 

요래요래 앞뒤로 잘 뒤집어서 가면서 노릇노릇하게 구워주면..

 

쫄깃하고 고소한 오겹살을 맛보실수 있습니다.

와사비 살짝 곁들여서 먹으면 느끼한 맛도 잡아주고 풍미가 더 좋아지네요~^^

이렇게 상추에 파채 올려서 마늘에 쌈장 발라서 싸먹어도 맛있어요~~^^

 

돈불1971의 별미인 파불고기 1인분 주문해서 맛을 보니..파향과 간장 양념의 감칠맛이 참 좋습니다~^^

 

이왕 먹을거 다 먹어보자는 일행의 추천에 고추장 불고기도 1인분 추가해서

맛나게 먹었습니다~고추장 불고기는 살짝 매콤한맛이 매력적인데..불향이 입혀져서 그런지 더 맛있게 느껴지네요..

오랜만에 아주 포식하고 왔습니다.

구월동에서 처럼 대박났으면 좋겠네요~!! 맛있는 제주생고기와 오겹살을 맛보시고 싶으신 분들은 돈불 신촌직영점으로 한번가보심이!!