강남역 한국전통식품문화관 이음(Eeum)에서 순창고추장 만들기
강남역 한국전통식품문화관 이음(Eeum)에서 순창고추장 만들기
대한민국 식품명인의 손맛을 배울수 있는 배움터!
Korea Traditional Food Culture Center Eeum
강남역 CGV극장 옆 골목길위로 쭈욱 따라 올라가다보면(경사면)
조용한 주택가 안쪽에 위치한 아담하고 이쁜 집이 있어요.
빨간 파라솔이 눈에 띄는 "한국전통식품문화관 : 이음"
전통주와 전통음식 우리고유의 식문화의
과거 - 현재 - 미래를 이어주는 곳...
그래서 이름이 "이음"인것 같아요. ^^
매주 토요일 2시부터 2시간정도 진행되는데요,
우리나라 전국팔도의 명인분들을 모시고 하는 프로그램이라서 더욱 귀한 것 같아요.
쪼물딱 거리면서 배우기 좋아하는 저에게는 완전 딱~!
우리 조상님들의 지혜도 배우고, 멋과 맛을 알아가는 소중하고 알찬 공간이더라구요.
순창고추장 배우고 맛보시려고 , 저멀리 전라도 순창까지 가실 필요 없어요.
젊음의 메카 강남역에서 다 해결됩니다.
나라에서 지정하는 명인님께서 친히 와주셔서 가르쳐주시니까요. ㅎㅎ
이렇게 상세한 레피시들고 와주시니 넘넘 감사한 것 있죠?
참고하셔서 집에서 한번 고추장 담궈보시라고 올려드립니다. ^^
예전에 순창여행을 갈수 있었는데, 사정상 취소가 된 적이 있어서 많이 아쉬웠는데....
이렇게 만나보니 행복했어요.
다만 앵두양이 학원수업이 있어서 같이 못온 것이 너무나 맘에 거리네요.
그만큼 만족도가 높았단 말이겠죠.
고추장 만들기랑 만든 고추장으로 떡볶이를 만드는 건데, 울 아들님 신났답니다. ㅎㅎ
엄마를 위한 쉐프로 나서 멋진 요섹남으로 변신했으니까요 ^^
최현석처럼 소금도 쉑쉑~~ 폼잡고 뿌려보고~ ㅋ
그래도 할 때는 진지모드.
이제는 부담없이 불사용하는 요리라도 맡기고 할 수 있답니다.
찹쌀가루의 변화과정을 보면서 과학적인 사고로도 접근하느 요 녀석이 대견하기도 하고,
또 언제 이렇게 커서 엄마에게 요리해주겠다고
팔걷어부치고 씩씩하게 해는 모습에 뭉클하기도 하네요.
두 아이는 모두 제게 새로운 경험을 하게해주면서 저를 성장하게 만들어줍니다.
정성스럽게 만드신 재료들
직접 만들어오신 쑥 인절미...
어찌나 쑥향이 가득하고 쫄깃한지 정말 맛났습니다.
물론 맛도 좋았지만, 순창고추장 강순옥 명인님의 정이 느껴져서 더 그런것 같네요.
한입 먹고 냠냠~ 힘내서 열심히 눋지않게 젖는중....
이정도면 빛곱게 잘 되었죠? 하고 명인님께 확인받고 칭찬받아 기분좋은 버찌군.
된장가루도 솔솔 뿌려주고...
굵은 소금도 휙휙~ 뿌려주고....
오감놀이가 가득한 요리수업은 정말 아이에게는 최고인 것 같아요. ㅎㅎ
우리나라 태양초만을 고집하셔서 빛도 곱고 건강에도 좋은 고추가루.
이제 완성~ 첫맛이 달고 짜야 숙성후 맛난 고추장으로 거듭나게 된다고 하시네요.
자기가 만들어서 더욱 애정을 가지고 장요리에 도전!!
어묵이랑 재료들이 다양해서 애들 간식으로 딱 이었어요.
자기가 만들것 누나,아빠도 챙겨드리라고 하는 모습이 너무 이뻤어요.
그래서 식힌후, 지퍼백에 잘 포장해서 왔는데,
모두들 엄지척~ 
울 버찌군은 살짝 덜맵게 하고,
먹을 만큼 덜어낸 후에 좀더 고추장을 더 넣어서 매콤하게도 만들어
반반떡볶이가 되었죠. ㅎㅎ
선물받으면서 강순옥 명인님과의 포토타임.
환하게 웃어주시면서 손주처럼 예뻐해주셔서 감사했네요. ^^*
안에는 이렇게 많은 반찬과 고추장들이 선물로 들어있어서
한동안은 반찬걱정이 조금 줄어들 듯해요.
3층에서 수업을 했고요.
2층에는 명인카페라고 차문화를 배울 수 있는 곳이 있어요.
시음차도 무료로 마실 수 있고, 전통놀이도 가능해서 아이가 좋아하네요.
아자아자~~ 외할아버지 만나뵐때 선물로 드린다고 선물로 고른 울 버찌군.
강냉이, 김, 부각이 건강하고 맛날 것 같아 좋을 것 같데요.
