예산군 모범음식점 맛집-예산8미 민물어죽, 광시한우, 수덕사 산채정식
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예산군 모범음식점 맛집 탐방-예산8미 민물어죽, 광시한우, 수덕사 산채정식/호미숙
안녕하세요. 호미숙 여행작가입니다. 지난주에 충청남도 예산으로 1박2일 여행을 다녀왔는데요. 오늘 소개하는 곳은 다름 아닌 예산의 맛을 대표로 하는 예산 8미 소개와 더불어 직접 맛본 3가지의 예사 8미를 소개합니다. 각 지역마다 대표하는 맛이 있는데요. 예산의 8미 또한 예산만이 간직한 맛으로 예산에서 생산되는 다양한 식재료를 활용해서 맛을 보장하는 예산 대표 음식들입니다. 낯선 여행지에서 맛집을 찾는다면 검색보다는 모범음식점을 찾는 것이 맛을 보장받는다고 생각하면 좋습니다. 또한 현지인들이 추천받는 방법 또한 좋은 방법입니다.
예산의 맛
예산 8미 소개
1. 예산 소갈비
청정지역 예산에서 생산되는 특등급의 한우만을 엄선하여 전통적인 방법으로 만든 양념 소갈비
2. 예당 붕어찜
전국 제일의 예당 저수지에서 갓 잡은 붕어를 깨끗하게 손질한 후 무청 등 갖은 재료를 바닥에 깔고 요리한 자연산 붕어찜.
3. 예당 민물어죽
민물고기를 뼈째 삶아서 살만 골라내 고추장과 된장을 풀어 끓여 쌀과 수제비를 넣으면서 각종 양념을 첨가하여 김치와 함께 먹는 별미.
4. 삽다리 곱창
연탄불에 구워먹는 곱창구이와 갖가지 양념을 듬뿍 넣어 조리하는 곱창전골이 있으며 꼬들꼬들, 쫄깃쫄깃함과 구수하고 담백한 맛이 일품.
5. 수덕사 산채정식
자연산 산채를 원료로 하여 산나물의 특유한 맛과 향기로 입맛을 돋아 주는 건강식
6. 예산 장터국밥
소뼈로 충분히 우려낸 육수에 파 마늘 등 양념을 넣고 잘 삶아 낸 소머리고기를 얹은 국밥
7. 예산 국수
최고급 밀가루와 국산천일염으로 자연 건조시킨 중면 수제국수로 부드럽고 쫄깃하며 맛과 영양이 최고
8. 광시 한우
현지에서 갓 잡은 한우 암소를 저온 가공해서 신선하고 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 자랑
예산 1박2일 여행 중 맛본 예산 8미 중 3가지 맛
1. 예당 민물 어죽
2. 광시 한우
3. 수덕사 산채정식
예당 가든-예산 예당호(예당저수지) 맛집
전화: 041-333-4473
주소/위치: 충남 예산군 대흥면 예당긍모로 359지번노동리 81-2
운영 시간: 매일 10:00 - 20:30
휴무일: 화요일(첫째 셋째주)
TV 방영: 공감특별한세상 378회12.11.24. 시래기붕어찜
대표 메뉴: 메기매운탕, 붕어찜, 메기찜, 어죽
민물 어죽
충청남도 예산군에서 민물고기를 뼈째 삶아 쌀 등을 넣고 죽으로 끓인 향토 음식.
예산8미에 선정되기도 한 민물어죽은 푹 삶은 민물고기에 된장이나 고추장, 불린 쌀을 넣어 끓인 어죽으로 예산군의 청정 지역에서 잡은 민물고기를 통째로 삶아 만든다. 예산의 민물어죽은 매운탕에 가까운 음식으로 뒷맛이 고소하고 냄새가 나지 않으며, 속을 든든하게 하고 기력을 보충해 주는 여름철 보양식인 향토 음식이다.
지난해 들렀을 때는 민물새우탕을 맛보았는데 올해는 일부러 예산 8미인 민물어죽을 주문했습니다. 예당저수지에서 잡히는 민물고기를 이용한다고 하는데요. 예당호에서 잡히는 민물고기는 물론 인근에서 잡힌 민물고기를 이용한다고 합니다.
서울에서 출발해서 늦게 도착해 잘 못하면 민물어죽맛을 볼 수 없을뻔 했는데요. 마지막 손님으로 찾아서 창업주 어머니와 현재 운영하고 있는 아드님과 대화를 나누고 있었습니다. 이곳은 이미 여러차례 매스컴에 소개할 정도의 맛집이지만 창업주 어머니의 소신대로 돈을 좇는 식당을 운영하지 않는다고 합니다. 일부러 홍보하지 않고 있고 방송국에서 찾아와도 주변 맛집을 소개할 정도입니다.
어머니에 이어 아드님이 운영하고 있습니다. 현재에도 어머니를 뵐 수 있었는데 두 분 다 사진 찍히는 것을 무척 부담스러워하시네요. 늦은 저녁 우리 팀만 있어서 여유롭게 이야기를 나눌 수 있었습니다.
예당가든의 차림표 메뉴
빠가매운탕, 빠가사리찜
메기매운탕, 민물새우탕, 붕어찜, 메기찜
토종백숙, 닭도리탕, 민물새우튀김, 어죽, 왕만두
사리류엔 수제비. 라면. 공기밥
전체적인 식당 분위기는 꾸밈없이 세월을 그대로 입힌 자체로 식당 앞 마당에서는 바로 예당저수지 예당호를 바로 볼 수 있는데요. 야간에는 예당호 출렁다리 야경을 한눈에 볼 수 있는 위치에 있습니다.
민물어죽에 반찬은 김치와 깍두기 그리고 마늘 절임과 짠무를 썰어 놓은 정도입니다. 민물 어죽에 이미 깊은 맛과 더불어 간도 적당해서 특별히 다른 반찬이 필요 없을 정도인데요. 어죽 한 숟가락에 김치와 깍두기를 얹어 먹는 맛고 괜찮습니다. 큰 대접에 푸짐하게 나오는 어죽 한 그릇으로 저녁 만찬을 제대로 즐겼습니다.
특히 황금나무가 유명한 곳입니다. 저수지에 자라난 나무 한 그루가 해 질 녘에 황금빛으로 물들었을 때 모습이 노을빛을 받아 나무가 황금빛으로 빛이 반사해서 그런 이름이 붙여졌다고 합니다. 사진 동호인들이 일부러 찾을 정도인데요. 우리가 찾은 6월은 저수지 물이 빠진 상태라 숲이 우거져있어서 물빛에 반영되는 황금 소나무는 볼 수 없는데요. 예당호에 물이 가득할 때 제대로 황금 소나무를 감상할 수 있습니다.
예산 맛집인 예당가든 모범식당 마당에서 마주 보이는 예당호 출렁다리 야경. 한눈에 볼 수 있어 뷰가 좋은 곳입니다.
광시한우맛집- 내가조선의 한우다
주소/위치: 충남 예산군 광시면 예당로 127-1지번하장대리 51
전화번호: 041-333-3188
운영시간: 매일 10:00 - 21:00연중무휴
전국 택배가능
내가 조선의 한우다 메뉴
대표조선한우스페셜, 대표특수모듬, 일반모듬, 알등심, 육사시미(한우만 취급)
광시한우마을
약 27년전부터 2~3개 정도의 정육점이 한우를 판매해 왔으며 현재는 약 20여 개로 늘어나 맛 좋은 한우 암소만을 판매하는 것으로 알려지면서 유명해졌으며 최근에는 고기를 별도로 구입해 먹을 수 있는 실비 식당도 등장하여 전국의 미식가들과 관광객들이 끊임없이 찾고 있는 곳입니다.
작은 시골 면 소재지에 정육점이 30여 개가 넘게 밀집되어 한우 암소고기 타운을 형성하고. 도로 양쪽으로 보이는 건물들은 대부분 정육점이나 음식점이고 한낮에도 화려한 불빛을 반짝이며 거리를 밝히고 있어 다소 이색적인 느낌을 갖게 합니다. 이곳 광시면 한우고기는 부드러운 육질과 고기 맛으로 소문이 나면서 25년 전부터 정육점이 늘어나기 시작, 지금은 전국에서 주문이 쇄도하고 있습니다.
예산 예당호 인근에서 하룻밤 보내고 다음날 황새마을을 찾아가던 길에 본 광시한우마을, 길 양쪽으로 즐비하게 들어선 한우 맛 집들이 작은 시골 동네에 위치하고 있어서 신기할 정도였는데요. 이곳은 인근의 광시에서 기르는 한우를 취급하고 있다고 했습니다. 이곳 광시한우마을의 한우식당들은 정육점과 같이 운영하고 있을 정도여서 그만큼 신선한 한우의 맛을 즐길 수 있습니다. 주차장 규모가 커서 관광버스도 이용 가능할 정도 200석 가까이 식당 내부 규모도 큽니다.
황새마을을 둘러보고 나오는 길, 이름이 독특했던 식당인 나는조선의한우다를 일부러 찾았습니다. 아침 겸 점심 식사 메뉴로 한우구이는 부담스러워 간편하게 먹을 수 있는 갈비탕과 한우를 활용한 영양탕을 주문했습니다.
함께 나온 반찬에도 한우맛집만의 특별한 우둔살 육사시미가 서비스가 제공되고 있었습니다. 오이김치나 깍두기 그리고 갓김치도 맛깔스러웠고 신선하며 감칠맛이 났습니다.
들어서는 입구에 모범식당과 착한가격이라는 안내판을 보고 왠지 신뢰가 갑니다. 문을 열고 들어서자 오른편 정육코너에서 막 고기를 자르고 있는 모습을 보니 신선한 한우를 맛보겠구나 하는 기대감까지 갖게 되었습니다.
간과 천엽이 기본 찬에 깔리고 우리가 첫 손님이라 한우육회까지 서비스로 받았답니다. 오 이런 행운까지 얻으니 즐거운 마음에 한우맛을 제대로 즐겨봅니다.
한우구이는 맛보지 못했지만 얼큰하게 끓인 육개장 비슷한 보신탕과 갈비탕맛이 깊고 진한 맛에 아점으로 먹는 즐거움을 만끽했습니다.
모범업소 지정증과 전통재래식 된장 사용 인증서와 보험가입 인증서까지 걸려 있는 것을 보니 신뢰와 믿음은 기본입니다.
황새의 고장 광시한우마을
예산 수덕사 맛집 - 수덕골 미락 산채비빔밥
주소/위치: 충남 예산군 덕산면 수덕사안길 42-1
전화번호: 041-337-6421
운영 시간: 매일 09:00 - 19:00
대표 메뉴: 산채비빔밥. 산채정식
단체석, 주차, 배달, 예약
직접 농사지은 유기농 재료들을 사용하며 건강한 푸짐한 밥상을 제공하고 있으며 산채정식 외에 산채비빔밥. 더덕구이가 일품입니다.
예산 8미 - 수덕사 산채정식
충청남도 예산군 덕산면 덕숭산 일대에서 난 자연산 나물들로 차린 백반 한 상의 향토 음식으로 수덕사 산채정식은 덕산면 일대 수덕사 주변에서 채취한 자연산 산나물을 주재료로 하여 차린 백반 한 상을 말합니다.
수덕사 산채정식은 어류와 육류가 주된 재료인 다른 향토 음식과는 달리 청정한 자연에서 채취한 산나물과 각종 약초로 차려냅니다. 산나물 특유의 맛과 향에다가 조미료 없이 고유의 비법이 가미된 식품으로 특히 사삼, 혹은 백삼으로 불리는 더덕을 이용한 음식이 수덕사 산채정식의 진미입니다.
수덕사 산채정식은 사찰이나 식당 주변 산에서 나는 제철 채소나 나물을 활용해 차린 상차림. 주로 고사리, 취나물, 버섯, 더덕, 두릅, 도토리 등을 이용하여 만든 음식과 김치와 같은 기본적인 밑반찬들입니다. 자극적이지 않고 간이 세지 않아 산나물 고유의 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 예산군 덕산면 사천리 수덕사 앞에는 현재 50여 수덕사 산채정식 식당이 성업 중입니다.
수덕골 미락의 산채비빔밥 상차림
갖가지 산나물을 이용한 신선한 나물 무침이 반찬으로 나오고 보글보글 된장찌개가 더불어 나옵니다. 그릇에 이미 갖은 야채를 넣어 나오고 밥을 넣어 고추장 소스를 섞어 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.
깔끔하게 차려낸 한상. 산채비빔밥이기에 특별한 반찬이 필요 없을 정도인데도 도토리묵과 도토리 부침. 애호박 볶음에 된장찌개가 기본으로 나오고 더덕구이는 일부러 주문해서 맛보았습니다. 이곳 수덕사 산채정식의 특징 중 하나가 바로 더덕구이인데요. 부드럽고 더덕 고유의 향을 느낄 수 있어 좋았습니다.
수덕사에 가면 산채 정식을 맛봐야 하는데 이날 오전에 광시한우를 먹었기에 아직 배고픈 상태는 아니었기에 산채비빔밥을 주문했습니다. 갖은 산채나물과 된장찌개를 넣어 비벼 먹는데요. 고추장 양념을 넣어 섞어 먹으면 그 맛이야말로 일품입니다. 간단하게 먹을 수 있고 한 끼로 든든하니 예산 여행 1박2일 동안 지친 여정을 달래주기 충분했습니다.
음식 보약이라고 불리는 약산채더덕한정식 한식의 대표 요리인 산채비빔밥, 구수한 토종된장찌개 그 외도 든든한 한 끼로 가능한 불고기 덮밥과 동동주와 빈대떡, 두부 등 규모는 크지 않지만 수덕사 바로 입구 근처라 오가는 여행객들이 주로 이용한다고 했습니다.
예산 수덕사 맛집 수덕골 미락의 김철안대표님 한자리에서 20여 년 동안 식당을 운영해오신다고 했습니다. 우리 일행은 예산 여행지를 다 둘러보고 1박2일 마침표를 찍은 곳으로 하루 종일 얼마나 많이 걸었는지 식사를 마치고 한참 동안 대표님과 이야기를 나누며 휴식을 취하고 왔습니다.
대표님과 이야기 중에 알게 된 것이 예산 모범식당은 매년 심사를 거쳐 선정된다고 합니다.
수덕사 들어서는 일주문 못미처 오른 편에 위치해 있습니다. 이곳에는 양쪽이 모두 산채정식집이라도 해도 과언이 아닐 정도로 식당이 즐비합니다. 관광기념품을 판매하는 가게들과 어우러져 상가 전체가 맛집이라도 해도 될 만했습니다. 요즘엔 특히 예당호 출렁다리 개장으로 인해서 수덕사를 찾는 사람들이 많아져 더불어 식당 이용객들도 늘었다고 합니다.
예산 덕숭산 덕숭총림 수덕사 입구
예산 QR코드 위생업소
예산 여행지에서 만나는 위생 업소 안내판에는 예산군이 인정한 모범식당과 숙박시설 및 온천시설 최우수업소를 선정해서 소개하고 있습니다.. 예산 여행을 계획하신다면 위생업소 중에 찾아가시면 실망하는 일은 없을 것이라 봅니다. 이번 예산 여행 1박2일 동안 3끼를 모두 예산 8미의 메뉴를 골라 맛보면서 예산 맛집 탐방도 더불어 하게 되었습니다.
예당호 출렁다리 여행기
50일 만에 100만 명의 관광객이 찾았다는 충남 예산의 핫플레이스
예당호 출렁다리 야경과 아침 풍경 소개합니다.
예산8미 중 예산 민물어죽, 광시한우, 수덕사 산채정식-예산군 모범음식점 맛집 탐방
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