안녕하세요. 호미숙 여행작가입니다.
오늘은 일전에 다녀온 성남 분당 서현에 위치한 맛집인
한정식 전문의 고미꽃시래 식당을 소개합니다.

호미스튜디오 여행기자단을 운영하면서
일을 맡겨주시는 마케팅 사업자와 함께
식사를 하게 되었는데요.

분당 서현 맛집으로 이름이 자자하다면서
일부러 소개한다고 안내한 곳은
이름도 예쁜 고미꽃시래입니다.

시간적 여유만 있었다면 김대현 쉐프님의
인터뷰를 듣고 싶었지만 너무도 바쁜 시간이라
제가 맛보고  느낀 것과 기사를 참고해서
분당 서현맛집 고미 꽃시래를 소개해봅니다.

전화번호: 031-702-6969
경기 성남시 분당구 불정로 422지번서현동 335-2 1층
매일 11:00 - 21:30연중무휴 매일 15:30 - 17:00브레이크 타임
대표 고등어 시래기 정식: 13,000원
대표코다리 시래기 찜 : 15,000원
꽃시래피자 : 12,000원
홈페이지: http://all7026969.modoo.at/
단체석, 주차, 예약, 남/녀 화장실 구분
생방송오늘저녁 759회18.01.04. 시래기
2TV생생정보 230회16.12.23. 시래기정식/시래기피자
생방송오늘저녁 343회16.04.20. 시래기피자
2TV저녁생생정보 42회

2018년 11월 30일 마지막 날 여름부터 피우던 꽃이 첫눈에도 시들지 않고 고고한 자태를 뽐내며 손님을 반기던 고미꽃시래 앞마당 주변에서 꽃시래와 어울리는 꽃과의 조우로 즐겁게 식당 안으로 들어섭니다.

지인이 추천한 분당 서현 맛집으로 처음 들어간 식당이지만 분위기가 일반 음식점과 색다른 분위기였습니다. 무엇보다 들어서는 입구에 여름내 피웠을 꽃화분이 즐비했고 시래기가 겨울 햇살에 건조되어 있는 모습을 볼 수 있었습니다.

예쁜 카페와 비슷한 분위기 식당 내로 들어서니 이미 많은 사람들이 점심 식사를 하고 있었는데요. 우리는 미리 예약해서 예약석으로 안내되어 자리 잡았습니다. 미리 주문한 시래기 고등어조림입니다.

먼저 갖가지 나물과 반찬들이 차려지고 있는 가운데 토속적인 맛을 즐길 수 있고 한방재료를 이용한 반찬이 꽤 있었습니다. 하나하나 맛보는데 반찬 이름을 다 모를 정도네요. 깔끔한 맛 잡채와 부추전도 자르지 않고 그대로 부추 모습을 살려 부침개로 나옵니다.

어릴적 고향집에서 맛보던 호박고지 볶음도 심심하게 적당한 간으로 맛깔스러웠고. 제육볶음도 나오고 초절임 반찬 중에 신기한 번데기 모습 약초인데요. 이것은 바로 초석잠이에요. 그리고 우엉이었던가 맛을 보면서도 익숙한 맛인데 이름이 떠오르지 않네요.

그 외에도 열무김치와 나물 반찬 등이 깔끔하게 차려집니다. 밥도 흑미와 시래기를 넣은 밥으로 건강밥이었습니다.

고등어 시래기 조림입니다. 저는 시래기 고등어조림은 아주 오래전 한 번 맛본 기억이 나는데요. 시래기의 해독작용과 고등어 등 푸른 생선의 영양까지 한 번에 섭취할 수 있는 보양식 같았습니다.

가격대도 적당하고 누구나 먹기 좋은 메뉴입니다. 시래기가 익숙하지 않은 사람도 일단 맛을 보면 부드러운 질감에 손이 절로 갈 겁니다. 통통한 고등어 토막의 살을 발라 먹는 맛도 식욕을 당기기에 충분합니다.

부침개에 양념장을 얹어 먹는 걸 잊을 정도로 부추전도 그냥 먹는 것으로도 건강식 자체입니다. 시원한 열무김치 새콤한 맛도 겨울 입맛을 돋우기에 충분했습니다.

참 콩비지 된장찌개도 나왔는데요. 사진 찍고 먹는다는 것을 그만 거의 다 먹은 다음에 사진을 찍었네요. ㅠ.ㅠ. 두 사람이 먹기에 상차림에 나온 반찬들이 넉넉하고 남을 정도였는데요. 사실 시래기 고등어조림 한 가지만으로도 충분히 한 끼 식사 반찬으로 충분했어요.

마지막 후식으로 나온 오미자차에요. 색깔이 진홍빛이라 더욱 맛깔스러웠는데요. 시래기 고등어조림을 먹고 난 뒤 상큼한 오미자차로 입을 가져주면 굿이죠. 모든 식사를 마치고 나오는데 앉을 자리가 없을 정도로 상당한 사람들이 찾아와 이용하고 있었네요. 사실 다녀와서 그제서야 검색을 해보니까 2018년 11월 중에 경기도 경제과학진흥원의 착한 프랜차이즈 선정되었다고 하네요.

이미 다양한 매스컴에 소개되어서 매출도 날로 늘어 한해 10억 매출을 한다고 하는데 정말 놀랍습니다. 가게가 큰 규모도 아닌데 어떻게 년 10억을 매출할 수 있을지 아마도 그것은 손님들을 생각하는 건강식단이 아닌가 생각합니다. 또한 시래기를 전문으로 생산하는 강원도 양구 시래기만을 이용한다고 하네요. 기존의 식당 분위기와는 차별화를 두어 예쁜 카페, 고급 카페 분위기가 여성 손님들의 취향에 맞지 않았나 싶습니다.

아기자기한 실내 분위기와 카페처럼 꾸민 예쁜 실내디자인에 고미 꽃시래라는 예쁜 식당 이름도 한몫했으리라 생각이 됩니다. 바쁜 시간에는 밥 먹고 나가기 바쁘지만 여유로운 시간에는 담소라도 나누며 시간 보내기 딱 좋습니다.

가게 입구에 장식된 꽃바구니들 계절에 맞게 일부러 바꿔 놓은 듯한데요. 차가운 겨울에도 싱싱하게 초록으로 잘 자라는 넝쿨식물을 배치해두었네요.

입구에는 양구에서 가져온 시래기가 겨울 찬바람에 잘 마르고 있네요. 시래기밥, 시래기탕, 시래기고등어조림까지 양구 시래기를 사용해 식감이 부드럽고 구수한 맛을 느낄 수 있습니다. 특히 어디서도 볼 수 없는 시래기 피자는 시래기를 좋아하지 않는 아이들의 입맛까지 사로잡아 친구, 연인부터 가족 외식까지 다양한 연령대의 손님들이 이용하기 적당했습니다.

분당율동공원맛집 고미꽃시래는 생방송 오늘저녁 2회 출연, 2TV생생정보 230회 출연 등 다수에 출연한 맛집 중 맛집입니다.

고미꽃시래 오너쉐프 김대현님
건강은 매일 먹는 식탁에서 시작된다는 것이 저의 작은 믿음이기에 안전하고 건강한 먹거리로 저의 사랑하는 아내와 두 아이들을 생각하며 음식을 마련했습니다. 화려함보다는 어린 시절 느꼈던 외할머니 음식에 담긴 본질을 따라가려고 노력했습니다. 부디 아름다운 꽃들이 있는 공간에서 소중한 분들과 도란도란 즐거운 추억을 만드시기를 바랍니다. 김대현님의 말씀

꽃시래 해독음식의 탄생 비하인드 스토리
처음엔 환자와 의사로 만났으나 건강한 섭식에 대한 공동의 관심사를 알게 되었습니다. 그 후 오너쉐프와 해독저문가로 의기투합하여 손님의 오장육부를 보호하고 우리 몸에 들어온 독소의 해독을 돕는 건강한 메뉴를 공동으로 개발하게 되었습니다. 꽃시래의 약차와 소스, 육수, 각종 반찬에 들어가는 한약재들은 하랑한의원 박용환원장님의 지도와 조언을 받았습니다.

로맨틱 꽃시래 디톡스 맛있어지다
시래기고등어 디톡스 정식
시래기 코다리 디톡스 정식
꽃시래 시래기 피자

몸의 독소와 해독이야기도 메뉴판에 안내되어 있습니다.

분당 맛집 고미 꽃시래 반찬들

주류 음료 및 포장 판매도 가능해요.

후식으로 나오는 차종류에는 여신차와 강쇠차까지 .

분당 서현 맛집 한정식 고미꽃시래(예쁜카페 분위기)경기도 착한 프랜차이즈 선정
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