강동구 암사동 맛집 '동신면가' 강원도 인제맛집 '어소담' 50년 전통/호미숙

오늘은 참 우연히 좋은 분 두 분을 뵈었어요. 일전에 강원도 인제 용대리 자전거 여행 때 뵈었던 황태 전문점 양정우님이 서울 오시는 길에 뵙게 되어 동네 가까운 식당을 찾았는데요. 바로 암사동 맛집이며 암사역 맛집인 동신면가였어요.

동신면가 박영수 대표님은 오래전부터 페이스북 친분을 맺고 있었지요.  황태 전문점 '어소담' 양정우님을 모시고 동신면가에 들어서니 마침 사모님도 계시고 박영수 대표님도 퇴근 후 신문을 읽고 계셨지요. 약속하지 않은 상태에서 두 분을 우연히 만나게 되어서 서로 소개해 드리고 동신면가의 전통 있는 떡갈비와 냉면을 맛보았답니다.

강동구 맛집 암사동 맛집(50년 전통)
2대-동신면가-
전화:02-481-8892
위치:서울 강동구 올림픽로 803
홈페이지: http://dongshinmg.ezm.or.kr/

3대 상암동 맛집 동신화로
위치:서울 마포구 매봉산로2길 25-8 
전화: 02-6014-8892

(좌)동신면가 박영수 대표님 (우)강원도 용대리 황태전문점. 황태덕장 '어소담' 양정우님

박영수 대표님은 조리외식경영학 박사로 신한대학교 평생대학원 외식산업 CEO 과정 주임교수로 재직 중입니다.
'어소담' 양정우님은 춘천지방법원 인제등기소 소장, 강원대학교 법과대학 민법 강사이며 강원대학교 법학대학원 특강 강사
참고로 조리사 자격증까지 취득하신 분인데요. 어머니 이영례대표(84세)께서 50연간 운영하신 황태전문점을 돕고 계십니다.
날이 추워지면 황태덕장 사진 담으러 일부러 다녀올 거예요.
마침 '어소담'에서도 떡갈비를 추가할 계획을 갖고 있다고 해서 두 분이 서로 이야기가 잘 되었어요. 그러고 보니 두 분 다 50년 전통의 전문적인 전통의 맛을 대를 이어가는 멋진 분들이십니다.

강원도 인제 자전거 여행 때 들렀던 황태전문점 '어소담' 후기 소개합니다.
http://naver.me/FdB8f1b3

강원도 인제 맛집 50년 전통 황태전문점 '어소담'
주소:강원 인제군 북면 미시령로 1276 내설악전통식품내 어소담
지번: 강원 인제군 북면 용대리 414-7
전화: 033-462-5908

단체로 이동하는 관광버스 20대까지도 충분히 주차 할 수 있는 공간이 마련되어 있고
백담사 터미널에서 800미터 거리의 큰 도로가여서 곧장 식당으로 출입이 수월합니다.

KBS2V 생생정보 2월 23일 대박의 조건에 방영된 식당인데요.
50년 전통으로 대를 이어 막국수와 떡갈비로 이미 입소문이 자자한 맛집 중 맛집입니다.

동신면가 이야기
1964년에 개점한 '동신면가' 초대 업주의 고향은 '국수'의 저자 시인 백석의 고향이기도 한 평안북도 정주입니다. 6.25 전쟁 발발하며 1.4 후퇴 때 피난을 내려와 동두천에서 터전을 잡습니다. '평안낸면' 간판을 걸고 냉면(국수)집을 시작했습니다. 실향민들의 입맛을 사로잡자 일반인들에게도 소문이 나면서 문전성시를 이룰 정도였답니다. 

2대 업주는 1986년 서울 강동구청 앞에서 '동신떡갈비'로 바꾸고 숯불구이와 이북음식으로 전환 200년 지금의 장소로 이전했습니다. 동신면가는 메밀본가 '평안냉면'의 맥을 잇는 자가제분 '평양막국수'로 메밀국수 냉면 집의 전통을 잇고 있습니다.
3대 업주는 마포구 상암동에서 '동신화로'를 운영하며 3대에 걸친 가업을 이어가고 있습니다.
 

출입문에 들어서자마자 마주한 제분기와 메밀녹쌀을 마주하는데요.
매일 그날그날 사용할 국수를 직접 뽑아내서 이용하고 있습니다.

동신면가 숯불구이
돼지갈비, 돼지생갈비, 생갈비, 양념왕갈비, 한우 생갈비, 한우 채끝등심
자모지심: 한결같은 정성으로 변함없이 자리를 지키고 있는 사모님의 고운 모습을 마주합니다.

선육후면: 숯불구이. 떡갈비와 평양 막국수는 환상의 조화

동신면가의 역사
1964년부터 시작한 역사를 볼 수 있는 오래 된 흑백 사진이 소개되어 있네요.
3대를 잇는 동신면가의 전통을 엿볼 수 있습니다.

반세기 동안 메밀과 함께 하는 동진면가 냉면집으로
문을 열어 현재의 막국수와 떡갈비를 연구 개발 내놓고 있습니다.

담담대미: 담담한 풍미야말로 막국수의 진짜 맛

동신면가 주메뉴인 떡갈비 1인분을 주문
떡갈비는 왕이 드시던 궁중음식인 것 아시죠?
왕의 체통과 품위를 유지하기 위해서 갈빗살만 발라 만들었는데
모양이 떡 같다고 해서 떡갈비라 이름이 붙였다죠.

강원도 인제 용대리 맛집 '어소담' 대표이신 양정우님은 밥을 추가하셨고

호미는 비빔막국수를 주문했어요.
배도 고프고 모처럼 먹는 비빔 막국수 맛에 이야기꽃에 맛보다도 좋은 분들을 만나 더욱 즐거웠던 시간입니다.

밑반찬은 정갈하게 새콤한 상추 무침과 김치, 간재미무침? 그리고 나물무침 등 차려냈고
육수는 평양식 물냉면 육수인데요. 맛을 보니 익숙하지 않아 호불호가 나뉜다고 합니다.
몇 년 전까지만 해도 떡갈비 1인분에 23,000원이던 것을 가격을 5,000원 인하하면서 반찬도 간편화 시켰다고 하네요.

동신면가의 다양한 메뉴
메밀막국수, 떡만두국, 양곰탕, 갈비탕, 갈비육개장, 만두전골, 소 떡갈비, 소매운떡갈비, 돼지떡갈비, 양무침, 버섯불고기 등

동신면가 내부 풍경

메뉴판 앞장에 동신면가 이야기 소개가 되어 있고 숯불구이 메뉴별로 소개
돼지갈비. 돼지생갈비, 생갈비, 양념왕갈비, 한우 생갈비, 한우 채끝등심 등

동신면가 점심특선과 음료. 추천 전통주 등 소개

평양막국수(물/비빔), 갈비탕, 갈비육개장, 떡만두국
만두전골, 보따리만두 , 떨갈비 종류별로, 버섯불고기

강동구 암사동 맛집 '동신면가' 강원도 인제맛집 '어소담' 50년 전통
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