천연조미료-이영돈X파일 착한먹거리선정 기장미역, 기장다시마(주)석하 감동 사연
/호미숙

(주식회사)석하 이미지(미역, 다시마, 천연조미료, 다시팩, 제조 가공)
홈페이지;http://www.e-imizi.com/index.html
위치:부산광역시 기장군 정관읍 산단2로 6-17 
전화: 051-721-5666

며칠 전 부산 기장군의 (주)석하 서만석대표님을 뵙고 왔는데요. 사실 수산물 인증 업체 탐방 차원으로 갔다가 더 놀라운 정보를 보고 여러분께 소개합니다. 요즘 건강 먹거리를 찾고 웰빙을 선호하면서 천연의 맛 우리 어머니가 만들어주신 그 손맛을 그리워하며 자연의 맛을 강조하잖아요. 그래서 원재료 맛을 살린 천연조미료를 찾고 있습니다.

부산시 기장군에 위치한 주식회사 석하에서는 이미 10여 년 전부터 천연조미료를 연구해서 시판하고 있는데요. 다음에 더 자세한 내용을 소개하겠습니다. 오늘은 제가 선물로 받은 석하의 미역과 다시마 그리고 천연조미료에 대한 간단한 정보를 드리겠습니다.

신뢰할 수 있는 기업은 곧 회사를 이끌어가는 대표의 경영마인드가 중요하다고 생각합니다. 서만석대표님을 직접 뵈면서도 특별함을 느꼈는데 집에 돌아와 검색해보니 정말 신뢰할 수밖에 없는 기업이라는 걸 다시금 깨닫습니다.

여러분들도 익히 아시는 착한먹거리 이영돈PD의 X파일에 나갈 정도라면 신뢰도를 인정하실 겁니다. 바로 주식회사 석하도 이영돈 PD의 X파일에 방영되어 착한먹거리 선정 기업입니다. 

회사에 들어서자마자 감동 그 자체!

서울에서 출발하는 심야버스를 타고 좌천에서 내려 임랑해수욕장에서 해돋이를 맞이했습니다.
석하는 부산 기장군 정관읍에 위치해있어 임랑에서 버스를 타고 오전 9시 30분경에 도착했습니다.

필자인 호미가 도착해서 감동부터 받은 것이 바로 대표님의 이러한 배려입니다.

"자전거 여행가 호미숙님의 방문을 환영합니다"

수산물인증업체 탐방 취재 차 인터뷰할 업체인데 대형 방송국도 아니고 인터넷 언론사도 아닌 일개 블로거를 맞이하는 대표님의 배려에서 어찌 감동을 느끼지 않을 수 있을까요?

인터뷰 중에 알게 되었지만 채널A 이영돈피디의 먹거리X 파일에서 착한 먹거리 선정되었다고 했습니다. 이 작은 정성과 세심한 배려에서 이미 신뢰와 믿음은 자연스러움입니다.

호미를 환영하는 석하는 어떤 기업일까 궁금해하면서
1층 전시실부터 들러 사진을 찍고 있는데
직원이 급히 뛰어내려와 사무실로 안내해주시네요.

주식회사 석하  서만석대표님
자세한 인터뷰는 다시 소개할 거예요.
부친의 가업을 이어받아 2대 째 수산물 관련업을 하고 계시다고 합니다.
인상과 억양에서 풍기는 느낌,
음 저는 사람의 첫인상을 중요시하는 편인데요.
특히 억양과 선한 눈빛에서 상대를 신뢰하곤 합니다.
그분만의 철학이 느껴지는 순간입니다.
이런 느낌은 저만의 느낌이지만 아마도 대부분 공감하리라 생각합니다.

채널A_먹거리X파일에 방영된 석하만의 경영 원칙

석하를 방문 전까지만 해도 어떤 회사인지 구체적으로 알지 못하고 찾아갔습니다.
단지 수산물 인증 모범 업체 정도로 알고 가게 되었었지요.
다녀와서 일부러 채널A 먹거리X파일을 찾아 봤습니다.
역시 인터뷰 중에도 느꼈지만 서만석대표님의 고집스러움과
남다른 정도(바른길)를 확인할 수 있었습니다.
진짜 천연재료만 사용하고 있으며 다른 기업과 달리 멸치 내장을 손수 빼어 사용하고 있었지요.

채널A_먹거리X파일-이영돈피디의 천연조미료 맛보기

멸치 내장을 직접 제거하는 석하의 천연조미료 이야기입니다. 멸치 내장을 제거했을 경우와 제거했을 경우 맛을 비교하는데 텁텁하고 씁쓸함과 깔끔하고 고소한 맛의 차이가 있습니다.  각각의 원재료 맛을 느낄 수 있지요.
소비자들의 불신으로 정성을 다해 만들어도 아직 많이 팔리지 않는다고 합니다.(분말 제품으로 내용물을 확인할 수 없어서) 그래서 석하에서는 원칙과 기본을 지키며 원재료를 보이도록 다시팩을 만들었습니다. 이제는 우리가 어떤 기업이 제품을 구입해야 할지 깨달아야 할 때입니다.

천연조미료 석하의 외골수 다운 경영이념의 서만석대표님께 존경을 표합니다. 

기장 미역, 다시마 특구 지정한 곳 기장군 정관읍 산업단지 내에 있는 석하 주식회사는 품질인증과 전통식품 인증과 부산광역시 지정 명품인증도 받은 다시마, 미역, 천연조미료 등을 생산하고 있었습니다.

오전 9시 반에 회사에 방문해서 서만석대표님과 인터뷰와 함께 직접 재료를 손질하는 작업장과 보관하는 창고까지 둘러보니 11시 30분이 되었습니다. 다음 취재 업체가 있는 일광까지 직접 동행을 해주셨습니다. 그리고 먼 길에 수고 많다고 하시면서 꺼먹동네에서 붕장어(아나고)회까지 맛볼 수 있었는데요. 취재한다고 대접을 거절하곤 하지만 선의를 베풀어 주실 때면 또 한 번의 감동을 받습니다.

선물로 도착한 석하의 제품에 놀라워라

무박 2일로 부산의 3개 업체를 탐방 취재를 마치고 심야버스로 도착했습니다. 50살이 넘은 나이에 무박 2일의 출장은 무리였는지 비몽사몽으로 하루를 보내고 있는데 택배가 도착한 겁니다.
엄청 큰 박스에 한가득 든 석하의 제품들에 놀라지 않을 수 없었습니다. 이미 공장에서 직접 사진을 담긴 했는데 직접 맛보게끔 회사 제품을 종류별로 다 보내 주셨을 정도네요.

기장 특산물 세트
기장 재래미역, 기장 다시마, 기장 실미역, 기장 자른 다시마 한 세트

해물멸치 다시팩, 표고멸치 다시팩, 해물멸치가루

다양한 다시팩들
매운멸치 다시팩(청양고추+멸치+다시마) 등 5가지
(표고멸치, 해물가쓰오, 멸치, 해물멸치)

각각의 다시팩으로 요리를 할 수 있는 조리예도 소개했습니다.

해양수산부의 품질인증 제도
수산물이나 수산가공품의 품질을 국가기관이 인증하여 품질 향상과 공정 거래를 도모하고 동시에 생산자와 소비자를 보호하는 제도로 국산 원물 100%, 수산물 품질인증, 엄격한 위생관리

모든 제품은 품질인증을 받았으며 돌미역은 전통식품인증까지 받았습니다.
햇미역, 기장 실미역, 기장 국거리미역, 자른다시마, 더블미역, 기장바다 다시마
부산의 명품 마크도 인증 수산물이력제도 철저하게 지키는 제품입니다.

제가 직접 다시팩을 끓여 먹어보니 깔끔하고 짜지도 않아
차처럼 마실 수 있어 수시로 마시고 있습니다.
서만석대표님께 감사 인사를 드리며
좋은 제품을 널리 알리도록 재능기부로 여러분께 소개합니다.

-호미숙 자전거 여행가. 사진여행-
천연조미료-이영돈X파일 착한먹거리선정 기장미역, 기장다시마 (주)석하의 감동 사연