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과일짱

굴전

겨울철 영양덩어리 굴로 만든 건강한 반찬 굴전!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는물에 생굴을 살짝 데쳐서 준비합니다.

속까지 익히는게 아니고 살짝만 데쳐내면 탱글탱글한 굴이 되거든요.
요걸루 굴전을 부칠거예요.

계란은 흰자와 노른자를 잘 섞어주시고,
기호에 따라 다진파를 넣어주심 더 맛있어 집니다.
소금간은 하셔도 되고 나중에 양념장을 찍어먹을거라면 안해도 되구요~

겉만 살짝 익혀낸 굴에 밀가루옷 입히고,

계란옷입히고,

홍고추 조금 다져 넣었습니다.

달구어진팬에 포도씨유 두르고,. 계란옷입은 굴을 올려주어여~ 이때 불은 중불로 해주세요

앞뒤로 한번씩 뒤집어서 부쳐주면 쫄깃쫄깃 맛도 영양도 듬뿍 굴전 완성!

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등록일 : 2014-11-25 수정일 : 2015-06-02

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