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봉자바리

고구마 맛탕

초간단하게 만들수 있는 달콤 고구마 맛탕 소개할게요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마(중)
2개 구매

[양념]

설탕
3큰술 구매
소금
1꼬집 구매
오일
구매

노하우

조리순서Steps

중간크기 고구마 입니다. 칼등으로 고구마 껍질을 벗기셔도 되고...필러를 사용해도 됩니다. 아님 저처럼 안벗겨도 되요~ 그냥 물에서 벅벅 닦아만 주고 그냥 사용했답니다. 한개만 벗기고...

고구마는 먹기좋게 잘라줍니다. 잘라서 찬물에 담궈두세요. 전분기를 좀 제거해주심이 좋답니다. 그래야 겉이 바삭바삭... 약 20분정도 담궈두었어요~ 고구마는 체에받혀 물기를 제거... 키친타올에 올려 제거하셔도 됩니다.

물기 제거한 고구마를 튀김냄비에 옮기고 설탕 3큰술을 고루 뿌려주고... 소금 한꼬집을 솔솔 뿌려주고...

오일을 그대로 고구마 2/3정도만 부어주어 중약불에서 익혀줍니다.

중간에 위아래 위치만 바꿔 주심 됩니다. 색이 날때까지...그냥 익히셔요~

다 튀겨진 맛탕은 건져내어 조금 식혀주세요~

: 전분기를 좀 제거해야 겉이 바삭바삭 하답니다.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2014-11-07 수정일 : 2015-05-31

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

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