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예쁜포비

고추잡채와 주먹밥

고추잡채는 꽃빵과 함께? NO~~!! 깻잎에 올린 주먹밥과도 엄청 잘 어울립니다. 고추잡채와 주먹밥 집에서 만들어드세요~!

4인분 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심 잡채용
300g 구매
풋고추
8~10개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
적당량 구매
대파 흰부분
1대 구매
다진 마늘
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

[주먹밥 재료]

구매
밥
2공기 구매
참기름
2큰술 구매
검은깨
2~3큰술 구매
소금
약간 구매

[돼지고기 밑간]

청주
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2작은술 구매
녹말가루
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 등심은 잡채용으로 준비해 주세요. 돼지고기 등심은 키친타월에서 핏물을 제거한 후 사용하시면 누린내 등을 제거하실 수 있습니다.

돼지고기에 청주, 맛술, 간장, 후춧가루로 밑간을 한 후 녹말가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어 주세요. 녹말가루를 넣으면 고기의 식감이 더 쫀득해지는 효과가 있으니.. 쫀득한 식감은 원하시면 넣고.. 그렇지 않으면 그냥 볶아 주세요.

풋고추는 반을 가른 후 티스푼 등을 이용해서 씨를 긁어 내 주세요. 그리고 칼끝을 이용해서 풋고추를 채썰어 주세요.

양파와 대파 흰 부분을 준비해 주세요. 대파와 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.

굴소스와 참기름을 준비해 주세요.

달군 팬에 식용유를 두른 후 다진 마늘을 볶아 향이 올라오면 돼지고기를 볶아 주세요.

나무젓가락 등을 이용해서 저으면서 볶아 주세요.

돼지고기가 어느 정도 익으면 양파와 풋고추 채 썬 것을 넣고 볶아 주세요.

굴소스와 참기름 후춧가루로 간을 맞춰 주시면 됩니다.

밥에 참기름, 검은깨, 소금을 넣고 골고루 섞어 주시고 깻잎은 깨끗이 씻어 주세요.

접시에 깻잎은 올린 후 비닐장갑을 낀 손으로 주먹밥을 만들어 올려 주세요.

고추잡채는 접시에 담고 주먹밥과 함께 곁들여 내 주세요.

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2014-08-17 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

http://hsback2000.blog.me/

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