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민쿡스

부드럽고 고소한 소보로빵

부드럽고 고소한 맛이 정말 좋은 소보로빵

중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

중력분
60g 구매
설탕
30g 구매
버터
30g 구매

노하우

조리순서Steps

반죽은 반죽기를 이용했어요, 체에내린 가루에 이스트, 소금, 설탕을 각각 섞고 끈기있는 반죽을 만들어 따뜻한 곳에서 반죽이 2 배가 부풀도록 1 차 발효를 해줍니다

반죽기

그사이 소보로를 만들어요, 버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕을 나누어 넣고 고루 섞어 중력분을 넣고 섞어준 뒤 손으로 보슬보슬하게 비벼 소보로를 만들어 줍니다

밀가루를 바른 손가락으로 반죽을 찔러보아 모양변형이 없으면 발효 완성이고요^ 반죽을 적당한크기로 소분해 동글려 면보를 덮고 10 ~ 15 분정도 중간발효를 해줍니다

중간발효가 끝나면 반죽을 다시 동글려 잡고 윗면에 물을 듬뿍 발라 줍니다

그 후 소보루를 듬뿍 찍어주고요

유산지를 깔고 반죽을 놓아 30 분정도 2 차발효 후 170 도로 예열된 오븐에서 25 ~ 20 분 구워주는데 윗면을 살피고, 빵을 찔러보아 묻어나지 않으면 완성 이예요^ 오븐마다 사양이 달라 온도가 다르니까요

오븐

토실토실 작고 예쁜 소보로빵이 완성 되었어요

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등록일 : 2014-04-14 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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