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카푸치노

호박잡채 만들기

호박이 들어간 호박잡채입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
150g 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

[야채볶을 때]

소금
약간 구매
물
약간 구매
기름
약간 구매

[당면끓일 때]

식용유
1작은술 구매
간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

동글동글한 호박을 적당히 잘라 속을 파내주세요. 애호박을 이용할 때에는 돌려깎아 주시면 됩니다.

파프리카, 양파, 호박을 채썰어주세요.

끓는물에 당면을 넣어주시고 기름, 간장을 넣어 8분정도 끓여주세요. 취향에 따라 더 끓이셔도 됩니다. 당면을 삶은 후에 찬물에 헹군 후 물기를 제거해 준비해주세요

달군 팬에 양파, 소금을 살짝 넣어 볶아주세요.

파프리카도 소금을 살짝 넣어 볶아 준비해주세요. 야채 볶을 때 물을 살짝 넣어 볶아주셔도 좋아요.

호박은 팬에 기름을 두르고 물, 소금을 넣어 익을때까지 볶아주세요.

채소는 접시에 펼쳐 한김 식혀주시구요. 팬에 당면을 넣고 올리고당을 제외한 양념장을 따로 섞어주시고 팬에 양념장을 넣어주세요. 이때는 불을 끈 상태에서 섞어주세요.
다시 불을 켜고 당면을 2~3분정도 볶다가 채소를 넣어 섞어주시면 됩니다. 불은 눌러 붙을 수 있으니 센불보다는 중약불이 좋습니다. 마지막으로 올리고당 취향에 따라 가감해서 넣어 마무리해주시고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다.

호박잡채 관련 상품

등록일 : 2014-09-18 수정일 : 2016-01-21

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